【管理栄養士監修】自粛太り解消に！子供も喜ぶヘルシーおかず5選

さっぱり味がクセになる！「鮭のおろし煮」

＜材料 1人分＞

＜作り方＞

1．鮭の水気をよく拭き取ったら、小麦粉をまぶし、油をひいた鍋で焼く。大根はおろして水気を切る。
2．調味料を煮立て、鮭と大根おろしを加えて煮る。
3．付け合わせの野菜を茹でて食べやすい大きさに切り、盛りつければ完成。

高たんぱくで脂質が少ない鮭は、ヘルシーおかずにもってこい♪しかも、子供にもぜひ積極的に摂らせたいビタミンや、DHA、EPAなど、いろんな栄養素が豊富に含まれています。おろし煮にすることで、大根の風味が効いて、夏でもさっぱり食べられるのも魅力。子供がまだ小さい場合は、あらかじめ骨抜き処理された鮭を使うのもおすすめです。

夏にピッタリ♪「中華風冷やしソーメン」

＜材料 1人分＞

＜作り方＞

1．調味料を煮立てて冷ましておく。
2．鶏ささみは茹でて冷まし、食べやすい大きさにさく。
3．ニンジン・キュウリは細切りにし、カットワカメは水で戻してから、それぞれ茹でて冷ます。
4．ソーメンは2分ほど茹でて洗い、ごま油をからめて器に盛る。
5．ソーメンに2と3の具をのせ、1の調味料をかけて完成。

これからの季節、出番がグンと増えてくるソーメン。ヘルシーな鶏ささみや野菜をプラスしたら、それだけで栄養バランスも一気によくなりますよ。いつもと違った冷やし中華風のアレンジをレパートリーに加えれば、子供に「またソーメン？！」と言われることもなくなるかも？

子供も大好き！「豆腐ハンバーグ」

＜材料 1人分＞

＜作り方＞

1．玉ねぎ・ニンジンをみじん切りにし、炒めて冷ます。
2．鶏ももひき肉・水切りした豆腐・1の玉ねぎとニンジン・パン粉・みそ・砂糖を練り混ぜる。
3．2を小判型にまとめて、油をひいたフライパンで焼く。175℃のオーブンで15分ほど焼いてもOK。

子供が大好きなハンバーグも、鶏ももと豆腐でヘルシーに♪豆腐を使うことで脂質は抑えつつ、食べごたえのあるメニューに仕上がります。玉ねぎやニンジンを細かく刻んで入れているから、普段は野菜をあまり食べない野菜嫌いな子供にも◎。

満足感バツグン！「豚しゃぶ冷やしうどん」

＜材料 1人分＞

＜作り方＞

1．調味料を煮立たせ、つゆを作って冷ましておく。
2． 豚こま肉を茹で、ザルに上げて冷ます。
3．食べやすい大きさに切ったキャベツ・オクラと、水で戻したカットワカメを茹でて冷ます。
4．うどんは茹でて冷水で洗い、ごま油をからめる。
5．うどんを器に盛りつけて、2の豚こま肉と3の野菜をのせ、1のつゆを注いだら完成。

肉も野菜もたっぷり入って、ヘルシーなのに満足感バツグンの一品。ガッツリ食べられるから、子供だけでなくパパも喜びそうですね！ちなみに盛りつけに使う野菜は、キャベツとオクラ以外でももちろんOK。コーンやニンジンなどを使えば、彩りもきれいになりますよ。

色味鮮やか♪豚肉と野菜の彩り炒め

＜材料 1人分＞

＜作り方＞

1．豚ももこまを食べやすい大きさに切り、酒をふる。
2．玉ねぎはくし切り、パプリカとピーマンは細切りにする。
3．熱した油で1の豚ももこまと2の野菜を炒め、調味料で味付けする。

パプリカとピーマンが入った、彩りもきれいなメニュー。定番の砂糖醤油味で、ごはんが進みそうですね！しかも野菜たっぷりだから、ありがたいことにとってもヘルシー。切って焼くだけという簡単手順で作れるので、忙しい日や、料理がちょっぴり面倒なときにもおすすめです♪

ヘルシーおかずで脱・ぽっちゃりを目指そう！

「ちょっと太ってきたかも？！」と思ったら、早めに手を打つのがおすすめ。毎日の運動はもちろんですが、食生活の面でも、バランスの摂れた健康的なメニューを心がけたいところですよね。今回ご紹介したメニューは、ヘルシーなのはもちろんのこと、蒸し暑くなるこれからの季節にもピッタリなものばかり♪栄養管理のプロが提案するヘルシーメニューの数々、ぜひ試してみてくださいね。

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