簡単レシピをマスターして時短ご飯！疲れたときの夕食はこれで決まり
「食事の準備が億劫になるほど疲れた…」「食事を作りたくないけど、デリバリーやインスタントにすべてを頼るのは罪悪感がある…」そんなときにおすすめの、簡単なレシピのメニューを紹介します。洗い物が少ない、下味なしですぐ調理できる、電子レンジで調理できちゃう、など魅力的なレシピをピックアップしました！手が込んでいなくても、美味しく作れる料理はたくさんありますよ。
こんなに簡単で良いの？手軽で美味しい定番メイン料理
メインがあればなんとかなる！1品で満足できるあのおかずも時短で調理できます。早速レシピを紹介しましょう。
みんな大好き！すぐできる＜とろとろ親子丼＞
出典：photoAC
親子丼は卵と鶏肉からタンパク質をしっかり摂取できるおすすめメニュー。半熟卵のとろりとした食感と、甘辛い味つけで子供も大人も食が進むこと間違いなし！1品で満腹になれるのもおすすめポイントです。
【材料】2人分
卵…2個
鶏もも肉…100グラム
玉ねぎ…1/2個
水…3/4カップ
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ2
顆粒出汁…小さじ1/2
ご飯…茶碗2杯
みつ葉（あれば）…適量
【作り方】
1．鶏もも肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする
2．小さめの鍋かフライパンに、水、しょうゆ、砂糖、みりん、顆粒出汁を煮立たせ、1の材料を入れて中火で火が通るまで約3分煮る
3．鶏もも肉に火が通ったら、溶き卵を全体に回し入れて半熟に煮る
4．ご飯を持ったどんぶりにうつし、トッピングのみつ葉を散らしたら完成
【時短ポイント】
親子丼は、鶏もも肉を購入する際に、あらかじめひと口大に切ってある商品を選ぶとより時短が可能です！
さらに、味つけにめんつゆを使用すると調味料を計る手間も省けちゃいます。めんつゆを使う場合は濃縮のタイプにより分量が異なりますが、2倍濃縮タイプならめんつゆと水の分量は1：1が目安です。商品のタイプや好みに合わせて濃さを調節してくださいね。
海鮮だってお手のもの！＜簡単エビチリ＞
甘辛い味つけが魅力のエビチリも、実はあの調味料で簡単に作れるんです！エビはむきエビを使えば下ごしらえいらず。手間がかかりそう…と苦手意識がある人にも挑戦してもらいたいレシピです。
【材料】2人分
むきエビ…200グラム
長ねぎ…30グラム
焼き肉のたれ…大さじ1
ケチャップ…大さじ2
豆板醤…小さじ1/2
酒、しお、コショウ、片栗粉、ごま油…適量
【作り方】
1．長ねぎをみじん切りにする
2．エビに酒、しお、コショウ、片栗粉をもみ込む
3．焼き肉のたれ、ケチャップ、豆板醤を合わせておく
4．フライパンでごま油を熱し、長ねぎ、エビを炒める
5．エビに火が通ったら合わせておいた調味料を混ぜ、炒めたら完成
【時短ポイント】
エビは下処理済みの商品を購入すれば簡単！
エビに調味料をもみ込む際は、食品用のポリ袋を使うと洗い物が少なくなります。
タレを作れば混ぜて焼くだけ！＜豚肉のしょうが焼き＞
スタミナメニューの豚肉のしょうが焼きは、食欲がない日にもバクバク食べられます。食べ盛りの子供の夕飯のおかずにも大人気。
【材料】2人分
豚肉…200グラム
玉ねぎ…1/2個
チューブ入りしょうが…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
塩、こしょう…適量
サラダ油…大さじ1
【作り方】
1．玉ねぎを薄切りにする
2．しょうが、しょうゆ、みりんを合わせておく
3．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める
4．豚肉を加えて塩、こしょうをして焼く
5．豚肉に火が通ったら合わせておいた調味料をかけ、全体に調味料がからんだら完成
【時短ポイント】
チューブ入りしょうがを使えば、しょうがをすりおろす手間を省けます！豚肉のしょうが焼きはシンプルな調味料ですぐに作れるのでおすすめ。甘辛いタレでキャベツなどのつけ合わせもすすみます！どうしても疲れているときはしょうが焼きのタレを購入してもOKです。
メインを作りながら手軽に作れる副菜レシピも紹介！
あと1品ほしい…といったときにおすすめの、簡単に作れて美味しい副菜を3つ紹介します！どれも材料がシンプルで、工程も簡単ですよ。
かぼちゃのホクホク感がたまらない！＜レンジでかぼちゃのチーズ焼き＞
材料がとてもシンプルなのに美味しくて癖になるメニューです。電子レンジなのでちゃんとチーズに焦げ目ができるのもポイント！晩酌のおつまみにもおすすめです。
【材料】
かぼちゃ…1/4個
ケチャップ…大さじ1
シュレッドチーズ…適量
黒こしょう…適量
【作り方】
1．かぼちゃを5ミリほどの厚さにスライスする
2．耐熱皿にかぼちゃをのせ、ケチャップ、シュレッドチーズをかける
3．黒コショウを振って500Wの電子レンジで5分加熱する
※まだかぼちゃが固いようであれば10秒ずつ追加する
【時短ポイント】
バーベキュー用などのスライス済みのかぼちゃを購入すれば包丁いらずで簡単に調理できます。レシピではケチャップをかけていますが、バターをのせて焼いても美味しいですよ。
どこか懐かしい味！＜ツナマヨきゅうり＞
シンプルな材料で作れる簡単副菜！大人も子供も大好きなマヨネーズで食が進みます。
【材料】
ツナ…1缶
きゅうり…1本
マヨネーズ…大さじ2
塩…適量
【作り方】
1．きゅうりを薄くスライスし、軽く塩もみして水分をきっておく
2．器に油をきったツナ缶、きゅうり、マヨネーズを入れて和えれば完成
※マヨネーズの量は好みで調節する
【時短ポイント】
きゅうりのスライスは包丁ではなくスライサーを使うとスピードアップ！塩もみは食品用のポリ袋を活用すると簡単です。
レシピの材料にハムや水で戻した切り干し大根を加えると、さらにボリュームアップできますよ♡
わざわざ鍋を出さなくてもOK！＜フライパンでかぼちゃの煮物＞
かぼちゃの煮物はフライパンで作るのが正解！煮崩れしやすいという悩みが解決できちゃうんです。調味料もめんつゆで簡単お手軽に。
【材料】
かぼちゃ…1/4個
砂糖…小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…80ミリリットル
水…400ミリリットル
【作り方】
1．かぼちゃは食べやすい大きさに切っておく
2．フライパンに砂糖、めんつゆ、水を入れ、かぼちゃを入れる
3．落し蓋をして約20分中火で煮たら火を止めて冷ます
【時短ポイント】
煮物用にカットしてあるかぼちゃを購入するとさらに時短になります。落し蓋はクッキングシートで代用できますよ。火にかけたらほったらかしでOKなので、かぼちゃを煮ている間に別の料理ができるのも魅力のレシピです。
時短料理に欠かせない便利アイテムはやっぱりコレ！
時短料理に欠かせないアイテムはこの3つ！
電子レンジ
電子レンジは食品を効率よく加熱してくれるので時短レシピにもってこい！直接火を使わないのでほったらかしOKで使いこなせば強い味方になります。食材の下ごしらえにもおすすめで、例えば固いかぼちゃも電子レンジに数分かければ切りやすくなります♡
冷凍野菜
冷凍野菜はすぐに調理できるようあらかじめ食べやすい大きさに切って冷凍されています。また、賞味期限が長いのでストックしておけば強い味方になりますよ。
みそ汁の具がない！というときに冷凍ほうれん草を加えてバランスアップさせる、副菜が足りないときに冷凍コーンを炒めるなど、常備しておけば簡単に1品増やせるのでおすすめです！
食品用ポリ袋
調理過程で洗い物を減らすのに一役買ってくれるのが食品用ポリ袋です。食品を下ごしらえする際や、食品同士を混ぜるときにも大活躍します。手で直接食品に触れなくても良いので衛生的というメリットもありますよ♡
今日は疲れた！という日は簡単レシピで楽をしましょう
家事や仕事、子育てで日々忙しいママにとって栄養バランスの良い夜ご飯を作る負担はなかなかのもの。たまには簡単なレシピのメニューを選んで楽をしちゃいましょう！調理器具やアイテムを効率よく使うのも時短料理のポイントです。
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